ШОКОЛАДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КАК ИСКУССТВО | ВАЛЕРИЯ КУТКЕВИЧ

Привет, дорогие! Видео шутливое конечно, но.. Почему я решила так стремительно снова переехать? Меня всегда учили, что скорость — ключевое качество предпринимателя. Мне предложили другое помещение с арендной ставкой в разы ниже и более подходящее для пищевого производства. Но. Решение нужно было принять за один день. Переехать — за два 😅. К слову, это 5-й переезд за 4,5 года моей работы 🙈. И каждый раз причина - весомая 😁. Не секрет, что я сейчас максимально сокращаю расходы, потому что время для моего бизнеса — кризисное. У меня вообще ощущение, что я вернулась в 2022 год, время когда мне снова надо вернуться в ремесло. В этом тоже есть свой кайф ❤️

Сегодня тот день, когда отмечают Всемирный день шоколада. И каждый раз я ловлю себя на мысли, что мы настолько привыкли к этому невероятному продукту, что редко задумываемся, с чего вообще всё начинается. А начинается он вот с таких необычных какао-плодов, да-да именно так они выглядят и внутри которых находятся какао-бобы — основа настоящего шоколада. Удивительно, что природа создаёт настолько совершенные вещи. Из небольших бобов, которые проходят долгий путь - ферментацию, сушку, обжарку, - рождается продукт, который уже много веков приносит людям удовольствие. Наверное, именно поэтому я так люблю работать с шоколадом. Это не просто ингредиент. У него своя история. И каждый раз, открывая новую упаковку шоколада для производства, всё равно испытываю то самое чувство, которое сложно описать словами. Каждый день работать с продуктом, который сам по себе дарит людям радость, - большая ценность. Поздравляю всех причастных! ❤️‍🔥

Сразу после переезда, я ушла в небольшой отпуск. Последние месяцы получились очень насыщенными. Проверка Роспотребнадзора. Подготовка к «Честному знаку». Переезд производства. Перестройка процессов. И ещё много того, что остаётся за кадром. Мне было очень важно сделать небольшую паузу. Побыть с близкими. Отдохнуть. Немного отключиться от рабочих задач. И набраться сил перед новым сезоном. За этот месяц я очень многое пересматриваю в бизнесе. Какие-то процессы меняю полностью. Какие-то начинаю практически с нуля. И мне хочется вернуться уже с новыми идеями, новым помещением и новой энергией. Поэтому, если в июле здесь станет чуть тише обычного, знайте — это не потому, что ничего не происходит. Скорее наоборот. Иногда самые большие изменения происходят именно тогда, когда немного замедляешься. До скорой встречи 🤍

Я приняла одно важное решение по поводу маркетплейсов. Последние несколько месяцев я внимательно анализировала отзывы покупателей. И заметила одну закономерность. Как только продукция начинает храниться на складе Wildberries, появляются замечания, связанные именно с качеством. При этом я никак не могу повлиять на то, где и при какой температуре хранится товар. Не знаю, сколько времени он лежит на складе. Не знаю, в каких условиях его перевозят. Особенно летом. И в какой-то момент поняла, что для меня это слишком большой компромисс. Поэтому я приняла решение полностью отказаться от хранения продукции на складе Wildberries. Все следующие партии будут отправляться напрямую с моего производства. Да, доставка может стать немного дольше. Зато я буду уверена, что каждый заказ собирается непосредственно перед отправкой и продукция приезжает максимально свежей. Для меня это намного важнее. Сейчас на складе Wildberries ещё остались мои товары. И здесь мне очень хочется обратиться к вам. Если вы давно хотели попробовать мои сладости или подарить их кому-то, сейчас — самый подходящий момент. Я специально снизила цены практически до себестоимости, потому что хочу как можно быстрее распродать остатки и полностью перейти на новый формат работы. Наверное, впервые я могу честно сказать, что сейчас ваша покупка — это не просто заказ. Это реальная помощь моему небольшому производству сделать ещё один шаг вперёд. Спасибо каждому, кто поддерживает меня и мой бренд. Именно благодаря вам у меня есть возможность принимать решения в пользу качества, даже если они оказываются сложнее и менее выгодными в моменте. 🤍